Коуровка основана в 1908 −1909 годах при строительстве Транссибирской железной дороги. Названа по располагавшемуся здесь урочищу Коуров лог. Ранее здесь был покос крестьянина Чусовской слободы (ныне — село Слобода) Коурова, одного из первопоселенцев.
В окрестностях поселка работает единственная на Урале астрономическая обсерватория, созданная в 1965 году при Уральском государственном университете (теперь — УрФУ).
Коуровская обсерватория — одна из немногих активно работающих университетских астрономических обсерваторий России
Сюда активно приезжают туристы, чтобы послушать лекции астрономов и посмотреть в телескоп.
Неподалеку от Коуровской обсерватории протекает река Чусовая. Сплав по ней очень популярен у туристов-водников не только Урала, но и всей России, и многие начинают его именно от Коуровки. Этому способствует отличная транспортная доступность — железнодорожная станция находится в паре сотен метров от реки.
На берегах Чусовой поднимаются Слободские скалы с небольшими пещерами.
По легенде, в одну из них запустили собаку, — войдя здесь, она вышла из пещеры в Георгиевском камне
Ниже по течению от Слободских скал находятся скалы Собачьи ребра. Необычное название возникло от наклонных пластов, которые напоминают ребра животного. Самая живописная скала в этой части реки — Георгиевский камень, та самая, где, по легенде, вышла вошедшая в пещеру в Слободских скалах собака. На Георгиевском камне стояла небольшая деревянная часовня с иконой Георгия Победоносца — отсюда и пошло название скалы. В 1912 году часовню на вершине камня запечатлел в цвете фотограф С.М. Прокудин-Горский. Сейчас на этом месте только ровная площадка. Георгиевский камень — излюбленное место альпинистов. Отвесные скалы отлично подходят для тренировок.
Продолжением массива Георгиевского камня является камень Часовой. Другое название — Гуляй-камень — придумали сплавщики. Считается, что после него можно ненадолго расслабиться. Весь сплавной участок реки от станции Коуровка до города Чусового длиной примерно 350 километров. На протяжении всего маршрута есть что-то особенное, неповторимое.
На реке Чусовой было снято множество фильмов, как документальных, так и художественных
Например: «Угрюм-река» — советский четырёхсерийный телевизионный художественный телефильм, поставленный на Свердловской киностудии в 1968 году режиссёром Ярополком Лапшиным. Фильм является экранизацией одноимённого романа Вячеслава Шишкова. Георгиевский и Часовой камни легко узнать в этом фильме. Именно с вершины камня Часовой в финале фильма падает в реку главный герой.
«Демидовы», «Семен Дежнев», «Варвара», «Домовик и кружевница» — фильмы, в которых появлялись живописные виды реки Чусовой и ее окрестностей.